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Longe de cabillaud
Photo non contractuelle
73744

Longe de cabillaud

avec peau, QSA, IWP

Disponible en région :Toute France
Calibre: 400/650 g
Conditionnement: 1 ct x 3 kg (6 pc env.)

Description

Avec peau, qualité sans arête, sous vide individuel. Simple congélation

Conseils

  • Mise en oeuvre

    Décongélation en chambre froide positif pendant environ 24 h, à travailler comme un produit frais.

  • Suggestion du chef

    A l'unilatéral ou pour une cuisson parfaite 20 min au four vapeur à 50°C.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 400/650 g
    Conditionnement 1 ct x 3 kg (6 pc env.)
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Type de surgélation Sous Vide
    Process de surgélation Cru
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
    Produit éligible au Fait Maison Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 298 kj (70 kcal)
    Matières grasses en g : 0,5
    Dont acides gras saturés en g : <0,5
    Glucides en g : <0,5
    Dont sucres en g : <0,5
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 17
    Sel (NaCl) en g : 0,19
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    17

    Classification

    Poissons ou préparations >70%

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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