Demi-tête de veau VVF

avec demi-langue

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,875 kg
Conditionnement: 1 st x 1 pc

Echaudée, désossée, avec demi langue et masséter, sans amygdale et sans oreille.

Conseils

Les + Produits
Une tête de veau bien blanche, sans tâche.
Mise en oeuvre
Cuire à couvert avec une garniture aromatique composée de carottes, poireaux, oignons, bouquet garni, 2 heures environ à feu doux.
Suggestion du chef
Servir bien chaud avec des pommes vapeur et une sauce gribiche ou ravigotte.

Calibre	1,875 kg
Conditionnement	1 st x 1 pc
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	3
Produit éligible au Fait Maison	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

17.5

Classification

Viandes non hachées de boeuf,

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