Paupiette de veau

ficelé main

Disponible en région :Sud, Sud-Ouest, Rhône-Alpes
Calibre: 140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (36 pc env.)

Farce (70%) à base de dinde et de veau enveloppée d'une escalope de veau (30%), produit ficelé.

Conseils

Les + Produits
Enveloppée d'une véritable escalope de veau. Ficelée à la main.
Mise en oeuvre
Sans décongélation : Au four : disposer les paupiettes sur une plaque anti adhésive légèrement huilée. Cuire à 180-200°C jusqu'à 74°C à coeur À la cocotte : saisir les paupiettes dans une noix de beurre, éventuellement quelques condiments. Ajouter 25 cl d'eau Nécessité de cuire le produit à 74°C à coeur.

Calibre	140 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (36 pc env.)
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Préparations, plats à base de

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