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Lomo

Photo non contractuelle

40476

Lomo

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 kg env.
Conditionnement: 1 pc

Issu du filet de cochon, paré et dégraissé, il est salé puis séché 2 mois minimum.

Conseils

Mise en oeuvre
A déguster en tranches fines comme une charcuterie sèche. Privilégier la découpe à la trancheuse.
Suggestion du chef
Finement tranché proposez-le en tapas, pour vos entrées en planche de charcuteries espagnoles ou déposé au dernier moment sur une pizza.

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Calibre	1 kg env.
Conditionnement	1 pc
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4
Produit éligible au Fait Maison	Oui
Produit éligible au label Maître restaurateur	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

A titre indicatif, données non contractuelles

Energie :	1300 kj (308 kcal)
Matières grasses en g :	20
Glucides en g :	1
Protéines en g :	32

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

32

Classification

Entrées contenant plus de 15%

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