Niet-contractuele foto
42083
Bressekip braadklaar
opgekuist, bakklaar
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:1,2/1,5 kg
Verpakking:1 kt x 4 st
Wit gevogelte met uitzonderlijke smaak. Gekweekt in de Franse Bresse-streek un vrije uitloop op een grasweide en gevoed met granen. Minstens 120 dagen gekweekt. Het smeltende, rijke vlees smelt in de mond en heeft een intens aroma van melkwei.
Tips
-
Producttroeven
Poulette : calibre idéal pour 4 personnes. Les volailles de Bresse sont élevées en plein air sur parcours herbeux et finition en épinette. Centre de sélection, d'accouvage, d'élevage et d'abattage situés exclusivement en Bresse. Souche : Gauloise ou Bresse, variété blanche. Alimentation constituée par les ressources du parcours et de céréales provenant de l'aire d'AOP. Abattage à l'âge de 120 jours. -
Bereiding
Vermijd van in het vlees te prikken, overgiet het elk kwartier met het braadvocht. Tel 4 min per kg op thermostaat 6. Op het einde van de baktijd prikt u aan de binnenkant van de bout. De jus die vrijkomt mag niet meer rozig zijn. Laat het gevogelte een kwartier rusten alvorens op te dienen. Voor uw zomerse gerechten : aan het spit of op de bbq, maar ook heerlijk koud met een slaatje. -
Suggestie van de chef
Sauté de bresse aux morilles et vin jaune, à la crème.
Meer weten
-
Voedingswaarden
Voedingswaarden per 100g of 100ml
Louter indicatief, gegevens niet bindend.Energie : 694 kj (166 kcal) Vetten in g : 10 Koolhydraten in g : 0 Eiwitten in g : 20 GEMRCN :Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.
Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:vrij te nuttigen
ClassificatieVrij te nuttigen
Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
