Afspraak in het hart van de Highlands om kennis te maken met het beroemde Schotse lam.  

Schotland, een historisch veeteeltland   

Er zijn vele historische documenten waaruit blijkt dat veeteelt altijd integraal deel heeft uitgemaakt van het leven van de Schotten. Het landschap van bergen, valleien en rivieren, de hoge neerslag, het schone water en de schone lucht maken het tot een ideale plek om vee te houden. De Schotse runderen, lammeren en varkens, die worden geteeld door boeren met echte vakkennis, genieten een welverdiende reputatie.  

Een zeer wild dierenleven  

De beroemde Schotse schapen en lammeren worden gefokt in berggebied in het hart van dit unieke landschap. Zij leven bijna in vrijheid, in uitgestrekte weilanden waarin, in tegenstelling tot wat men zou denken, het gras onderaan vetter is dan bovenaan! Daarom dalen lammeren die in de Highlands (het hoogste deel van de bergen) worden geboren, af naar de Glens (de valleien) wanneer zij opgroeien om het rijke voedsel te vinden dat zij nodig hebben. Hoewel de boer tegenwoordig een quad gebruikt om op deze uitgestrekte stukken land bij zijn dieren te komen, is het nog steeds vergezeld van zijn hond dat hij de schapen en lammeren verzamelt en selecteert.  

Schots lamsvlees, gegarandeerde oorsprong   

Het BGA-label, de Beschermde Geografische Aanduiding, is een programma van de Europese Gemeenschap dat tot doel heeft de oorsprong en de kwaliteit te garanderen van traditionele voedingsmiddelen die specifiek zijn voor een regio. Voor Schots lamsvlees geeft dit label u de zekerheid dat de dieren in Schotland zijn geboren en geteeld volgens zeer strenge normen op het gebied van milieu en dierenwelzijn.  

►Ontdek ons productassortiment