ZOEKTOCHT NAAR ERVARING EN EMOTIE
Eten is een echt plezier geworden en de consumenten zijn in de eerste plaats op zoek naar een ervaring. Gezelligheid staat even hoog in het vaandel als het eten zelf. Restauranthouders zetten in op positieve waarden zoals delen, plezier en lichtheid!
Maar daarnaast zijn de consumenten ook op zoek naar meer originaliteit. Een restaurantbezoek ‘s avonds of in het weekend is gericht op plezier en vrije tijd, en de buitenlandse keuken is een voor de hand liggend antwoord op dit verlangen naar ontspanning.
OP WELK MOMENT?
De consumptiemomenten zijn talrijk en er is voor elk wat wils:
- Het ontbijt, voor de vroege vogels.
- De brunch voor degenen die zowel van het ontbijt als van de lunch houden, het perfecte midden tussen de twee!
- Het vieruurtje voor de liefhebbers van een beetje zoetigheid in de namiddag.
- De snack, de perfecte eetstijl voor degenen die niet stil kunnen zitten of onderweg moeten eten.
- De afterwork, het perfecte moment om te ontspannen na een werkdag.
Deze momenten vinden plaats op verschillende tijdstippen van de dag, maar hebben dezelfde rode draad, een streven naar delen en gezelligheid.
WAT VOOR SOORT KEUKEN?
De Libanese, Thaise, Mexicaanse of Argentijnse keuken zijn helemaal in vanwege de culinaire ervaring die ze bieden!
Er is sprake van een etnische keuken die zowel ONTDEKKING biedt - nieuwe smaken, nieuwe culturen, een verlangen om te reizen -
als AUTHENTICITEIT, die betekenis geeft aan wat we eten, en ook de verkenning van een TERROIR met een unieke knowhow.
WAT IS DE TREND?
Sinds kort verschijnen er steeds meer foodcourts waar gezelligheid, gedeelde gerechten en gepersonaliseerde streetfood worden gecombineerd.
Dit concept komt uit de Verenigde Staten en het principe ervan is eenvoudig. Diverse restaurants zijn gegroepeerd op dezelfde plaats om een ruime keuze aan keukens en een snelle service te bieden. Het voordeel is dat de klanten kiezen wat zij willen, zij zijn niet verplicht dezelfde culinaire stijl te kiezen als hun metgezellen, maar kunnen op dezelfde plaats gaan zitten om hun gerechten te nuttigen.
