text.skipToContent text.skipToNavigation
Noix de joue de porc cuite
Photo non contractuelle
32898

Noix de joue de porc cuite

Disponible en région :Toute France
Calibre: 50/70 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Description

Viande de porc traitée en salaison cuisinée et cuite sous vide avec une sauce.

Conseils

  • Mise en oeuvre

    En utilisation liaison froide : A décongeler à 0 -4°C dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène pendant 48h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu’à 65°C à coeur. A cuire à coeur. Eligible au four/chariot de remise en température.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 50/70 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Type de surgélation Sous Vide
    Process de surgélation Cuit
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
    Produit éligible au label Maître restaurateur Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 551 kj (132 kcal)
    Matières grasses en g : 7,3
    Dont acides gras saturés en g : 2,8
    Glucides en g : < 0,5
    Dont sucres en g : < 0,5
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 17
    Sel (NaCl) en g : 1,1
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    17

    Classification

    Fréquence libre

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
ico-loading-chechout.gif