Runderwang bereid in confit

Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:1,23 kg ong.
Verpakking:1 zk x 4 st

Hele runderwang, gekonfijt in eendenvet. 2 wangen per zakje, naar wens in porties te verdelen

Tips

Producttroeven
Idéal Cartes RAT - BCT grâce à l'appellation Joue de boeuf confite Texture ultra-fondante. Fabriqué dans notre atelier de Pontivy, avec un confisage amenant une texture moelleuse et fondante à la viande Un muscle entier portionnable pour une maîtrise du coût portion.
Bereiding
Het zakje gedurende 35 à 40 min in de steamer (100°C) of au bain-marie plaatsen. OF Het zakje openen, het product koud versnijden en: ofwel op een plaat schikken, filmen en opwarmen in de oven bij 90°C gedurende 15 min ofwel snel aanbakken aan elke zijde en gedurende 5 min opwarmen in de oven bij 150°C.
Suggestie van de chef
On peut la travailler en effiloché sur une salade.

Kaliber	1,23 kg ong.
Verpakking	1 zk x 4 st
Zonder varkensvlees	Ja
Zonder toegevoegde suiker	Ja
hydrogénée Vrij van gehydrogeneerde vetten	Ja
Invriesproces	Cuit
Vooraf garen	Gegaard
Minimale bewaartemperatuur	0
Maximale bewaartemperatuur	4
Product geschikt voor het label huisgemaakt	Ja

Ingrediënten en allergenen
Wettelijke allergenen

Aucun
Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.

Louter indicatief, gegevens niet bindend.

Energie :	1095 kj (264 kcal)
Vetten in g :	20,2
Waarvan verzadigde vetzuren in g :	7,4
Koolhydraten in g :	1,9
Waarvan suikers in g :	0,8
Voedingsvezels in g :	0,7
Eiwitten in g :	18,2
Zout (NaCl) in g :	1,09

GEMRCN :

Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.

Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:

2/20 maxi

Classificatie

Eiwitrijk gerecht met P/L <= 1

Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.