Émincé de pois et blé

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

À base de proteines de pois et blé, cuit et surgelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Permet une large possibilité de recette maison (à cuisiner comme un émincé de viande) Sans glutamate, ni arôme artificiel, ni huile de palme, ni colorant artificiel, ni phosphate ajouté Produit à base de pois et blé, alternative au soja
Mise en oeuvre
Liaison chaude - Sans décongélation préalable, à la poêle à feu moyen, avec un peu de matière grasse, 6 à 10 minutes. Sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 160°C : 6 à 8 minutes. Liaison froide : Après décongélation lente (24 heures - 0 à +4°C), à la poêle à feu moyen, avec un peu de matière grasse, 4 à 8 minutes. Après décongélation lente (24 heures - 0 à +4°C), au four préchauffé à 160°C : 5 à 7 minutes. Après décongélation lente (72 heures - 0 à +4°C), au four préchauffé à 160°C : 5 à 7 minutes.

Conditionnement	1 ct x 5 kg
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

26.7

Classification

Plat protidique transformé à b

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