Darne de saumon sauvage kéta du Pacifique

avec peau, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 140/160 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (33 pc env.)

Congelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Tranche épaisse découpée à cru transversalement dans un gros poisson vidé avec peau, les darnes peuvent être pochées ou grillées.
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable : cuire à la vapeur ou pocher ou en plaque gastro four 180°C et accompagner de pommes à l'anglaise et d'une sauce hollandaise. Décongeler 2 heures avant cuisson pour une cuisson au grill.

Calibre	140/160 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (33 pc env.)
Sans sel ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

21.9

Classification

Poissons ou préparations >70%

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