Pané de colin d'Alaska cuit à coeur

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120 g
Conditionnement: 1 ct x 4,8 kg (36 pc mini.)

Portion moulée issue de blocs de filets de colin d'Alaska sans arête (70%), panée, préfrite et cuite à coeur. Simple congélation

Conseils

Les + Produits
Poids de la portion précis (+/- 10g). Sans huile de palme et sans matière grasse hydrogénée. Adapté à la liaison froide (préfrit et cuit à coeur). Encouragé par le GEMRCN.
Mise en oeuvre
Au four : liaison chaude - produits surgelés : 16 à 20 minutes à 180°C ou 13 à 17 minutes à 220°C. Au four : liaison froide - après décongélation 24h entre 0 et 4°C : 13 à 17 minutes à 120°C ou 8 à 12 minutes à 180°C

Calibre	120 g
Conditionnement	1 ct x 4,8 kg (36 pc mini.)
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cuit
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

13.1

Classification

Poissons ou préparations >70%

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.