Niet-contractuele foto
74504
Filet van stokvis met vel - MSC
met vel, IQF
Beschikbaar in de regio:Zuid, Rhône-Alpes, Zuidwest, Noord en Ile-de-France, Oost
Kaliber:200/500 g
Verpakking:1 kt x 5 kg
Afkomstig van kabeljauw van kleinschalige kustvisserij. De filets met ontschubd vel worden gepekeld binnen de dag om de typische vlokkige textuur te bewaren. Te gebruiken zonder ontzouten. Individueel diepgevroren. Enkelvoudig diepgevroren. Afkomstig van Erkende Duurzame Visserij (MSC).
Tips
-
Producttroeven
Les filets de morue sont salés à point, c'est-à-dire, qu'une fois décongelés peuvent être cuisinés tout de suite. Il n'est pas nécessaire de les dessaler. -
Bereiding
Voor een beter resultaat, daags tevoren ontdooien in de koelruimte op een plaat met gaatjes (zodat het product het beschermende ijslaagje niet opneemt bij de ontdooiing). De filet van stokvis zal, zonder ontzouten, al zijn kwaliteiten vrijgeven gepocheerd, gebakken, gestoomd, in papillot of à la plancha. -
Suggestie van de chef
Cuire à la poêle, au beurre, deux minutes de chaque côté, et terminer la cuisson 4 minutes au four à 180°C. Accompagner de pommes vapeur ou poêlée de légumes.
Meer weten
-
Voedingswaarden
Voedingswaarden per 100g of 100ml
Louter indicatief, gegevens niet bindend.GEMRCN :Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.
Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
