Sauté de cerf

Disponible en région :Toute France
Calibre: 35/75 g
Conditionnement: 1 bt x s/v.5 kg

Sans os. Paré. Sous vide.

Conseils

Mise en oeuvre
A décongeler 24 heures à l'avance en chambre positive. Le sous vide permet, outre un stockage propre, d'avoir toujours un peu d'avance en produit prêt à être cuisiné. Dans le cas d'une consommation par une population sensible (personnes agées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants..) il est recommandé une cuisson à 74°C à coeur.

Calibre	35/75 g
Conditionnement	1 bt x s/v.5 kg
Type de surgélation	Bloc
Process de surgélation	Cru
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :
Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

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