Queue de langoustine crue avec carapace

Beschikbaar in de regio:Zuid, Rhône-Alpes, Zuidwest, Noord en Ile-de-France, Oost
Kaliber:16/20 pc/lb
Verpakking:1 bq x 750 g

Queues de langoustines prêtes à l'emploi. Origine Ecosse, pêche au chalut en océan Atlantique Nord-Est.

Tips

Producttroeven
Le plus gros calibre (16/20 pc/lb) du marché
Bereiding
Décongeler avant de les traiter en cuisson. Les queues de langoustines développeront toutes leurs qualités en les faisant rôtir dans une poêle avec de la matière grasse. On pourra aussi protéger la chair en les panant, après les avoir décortiquées (chapelure de mie de pain, noisettes hachées, pignons de pin, amandes hachées.). Alternative : les cuire avec carapace à la vapeur ou encore en les pochant dans un bon court-bouillon.

Kaliber	16/20 pc/lb
Verpakking	1 bq x 750 g
Invriesproces	Enkelvoudig aan land
Productiemethode	Wild
Vooraf garen	Rauw
Maximale bewaartemperatuur	-18
Product geschikt voor het label huisgemaakt	Ja
Product geschikt voor het label Maître Restaurateur	Ja
Ambachtelijke productie	Ja