Niet-contractuele foto
42600
Gebraden filet van wijfjeseend m/karamel van Williamsperen
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:125 g (+ 65 g saus)
Verpakking:1 zk x 4 pr x 190 g
Gehele filet van wijfjeseend 66% zonder been, met vel, gevuld met een ''fondant'' 33% van gekarameliseerde Williamsperen 20%, eendenlever 10% en kalkoenvlees, op smaak gebracht met een vleugje perenbrandewijn. Gebraden en vacuüm bereid voor mals vlees en om alle aroma's van de ingrediënten te ontwikkelen.
Tips
-
Producttroeven
Cuisson sous vide dans le jus de cuisson pour une viande moelleuse & goûteuse - Recette exclusive -
Bereiding
Open het zakje en plaats de inhoud in de schotel. In de traditionele oven: 20 min. bij 160/180°C. Bain-marie: 30 min. bij 60°C. Steamer: 20 min. bij 95°C. Regeneratie-oven: 30 min. bij 65°C. BEWARING : Na opening, verbruiken binnen 24u max. Na het heropwarmen niet bewaren voor later gebruik.
Meer weten
-
Voedingswaarden
Voedingswaarden per 100g of 100ml
Louter indicatief, gegevens niet bindend.Energie : 1037 kj (250 kcal) Vetten in g : 19,9 Waarvan verzadigde vetzuren in g : 6,2 Koolhydraten in g : 2 Waarvan suikers in g : 1,9 Voedingsvezels in g : 0,8 Eiwitten in g : 15,3 Zout (NaCl) in g : 0,38 GEMRCN :Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.
Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:2/20 maxi
ClassificatieEiwitrijk gerecht met P/L <= 1
Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
