Queue de lotte de Chine

sans peau, avec flanc IWP

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100/300 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Sans peau, congelée et conditionnée individuellement. Simple congélation

Conseils

Les + Produits
Poisson à chair blanche et ferme, fine et savoureuse. Son goût et son absence d'arête en font une espèce très appréciée.
Mise en oeuvre
Décongélation éventuelle en chambre froide positive, cuire au court bouillon, en sauteuse ou au four.

Calibre	100/300 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IWP
Process de surgélation	Cru
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18
Produit éligible au label Maître restaurateur	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Poissons ou préparations >70%

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