Préparation liquide UHT pour crème brûlée

brique

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 l
Conditionnement: 1 pk x 6 br

Composée de crème, lait entier et jaune d'oeuf.

Conseils

Les + Produits
Une bonne couleur, un goût fin et doux et une saveur agréable de crème et de vanille. Un produit toujours régulier. Une gestion optimisée et un coût portion maîtrisé.
Mise en oeuvre
Chauffer à feu doux jusqu'à la première ébullition en remuant à la spatule. Dresser aussitôt dans les plats à crème brûlée. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes environ. Mettre au froid 1 h minimum. Saupoudrer de cassonade puis caraméliser au chalumeau juste avant de servir.

Calibre	1 l
Conditionnement	1 pk x 6 br
Process de surgélation	UHT
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	2
Température de conservation maxi	18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

2.40

Classification

Fréquence libre

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.