Plaque croustillante chocolat au lait-praliné

28,4 x 36,6 cm env.

Disponible en région :Toute France
Calibre: 985 g
Conditionnement: 1 ct x 4 pc

Composée d'une feuille succès cacao et d'un croquant au chocolat au lait et praliné noisette.

Conseils

Les + Produits
Une base pour réaliser tous vos entremets. Apporter de la croustillance à tous vos desserts avec cette plaque.
Mise en oeuvre
Laisser décongeler 4 heures au froid positif (à+4°C).
Suggestion du chef
Réalisez un fraiser revisité avec une plaque de génoise, une plaque croustillante chocolat au lait -praliné, une mousseline réalisée avec la poche de crème pâtissière vanille Bourbon et la crème sublime mascarpone, des fraises fraîches et de la poudre de pistache.

Calibre	985 g
Conditionnement	1 ct x 4 pc
Dimension	Dimensions : 28,4 x 36,6 cm env.
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

7.44

Classification

Desserts contenant plus de 15

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