Dos de thon Patudo ou Albacore

sans peau, QSA

Disponible en région :Toute France
Calibre: 140/160 g
Conditionnement: 1 ct x 3 kg (20 pc env.)

Surgelé individuellement, qualité sans arête.

Conseils

Mise en oeuvre
Faites cuire les dos dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, d'abord à feu moyen pour les saisir 2 minutes 30 de chaque côté puis à feu doux 7 à 12 minutes en retournant à mi-temps. Laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.

Calibre	140/160 g
Conditionnement	1 ct x 3 kg (20 pc env.)
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cru
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

25.7

Classification

Poissons ou préparations >70%

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