Croustillant de filets de merlu blanc du Cap cuit à coeur

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 90/120 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (41 pc mini.)

Un plein filet de merlu blanc du Cap, qualité sans arête, pané de chapelure croustillante au riz soufflé, cuit à coeur. Elaboré en France.

Conseils

Les + Produits
Forme filet naturel, simple congélation, découpe naturelle. Nouvelle technique à base de spray d'huile donc moins gras. Filet moelleux à coeur. Matière première noble (merlu blanc du Cap) et chapelure originale et croustillante Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée. P/L > 2.
Mise en oeuvre
Four : liaison chaude - produit congelé : 16 à 20 minutes à 180°C ou 14 à 18 minutes à 220°C. Four : liaison froide - après décongélation entre 0 et 4°C : 14 à 18 minutes à 120°C ou 12 à 16 minutes à 180°C.

Calibre	90/120 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (41 pc mini.)
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cuit
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

13.8

Classification

Poissons ou préparations >70%

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