Filet de truite des fjords

avec peau, issu de TRIM D, élevage, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v 0,9/1,8 kg
Conditionnement: 1 ct x 10 kg

Avec peau, désarêté, surgelé et mis sous-vide individuellement. Simple congélation.

Conseils

Les + Produits
Permet de proposer une alternative au saumon et l'omble chevalier. Bénéficie de l'appellation prestigieuse (Truite des Fjords). Une qualité de chair supérieure au saumon et à la truite classique.
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation). Dans le cas d'une consommation par une population sensible (personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants,...), il est recommandé une cuisson à coeur.
Suggestion du chef
La truite de mer exprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, grillée, pochée, rôtie ou à la vapeur.

Calibre	s/v 0,9/1,8 kg
Conditionnement	1 ct x 10 kg
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :
Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.