Filet de sole tropicale supérieur (simple filet)

IWP

Disponible en région :Toute France
Calibre: 60/90 g
Conditionnement: 1 bt x 26 pc env.

Emballé individuellement et simple congélation.

Conseils

Les + Produits
Un seul filet pour une texture plus moelleuse
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. Se conserve 24h au réfrigérateur. Ne pas décongeler dans l'emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé.
Suggestion du chef
Dans la cuisine ancienne, on l'apprêtait confite (en marinade au sel), à l'étuvée, frite, en pâté ou rôtie. Les filets, roulés en paupiettes, ou laissés à plat, sont pochés et servis en sauce, parfois panés et frits.

Calibre	60/90 g
Conditionnement	1 bt x 26 pc env.
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Process de surgélation	Cru
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18
Produit éligible au Fait Maison	Oui
Produit éligible au label Maître restaurateur	Oui
Fabrication artisanale	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

15.7

Classification

Poissons ou préparations >70%

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