oeuf parfait en coquille

poule plein air

Disponible en région :Toute France
Calibre: 53/63 g
Conditionnement: 1 ct x 2 bt x 10 pc

oeuf cuit à basse température en coquille, dans une boîte transparente.

Conseils

Les + Produits
Issu de poules élevées en plein air. oeuf Origine France.
Mise en oeuvre
L'utilisation varie en fonction du type de remise en température. Le produit peut être consommé froid. Thermoplongeur : 15 min à 55°C pour atteindre 50°C à coeur. Technique applicable pour les petits services comme les gros Eau bouillante : En verser 1L dans un récipient pour 3 à 4 oeufs, puis attendre 10 min pour atteindre 50°C à coeur. Four ventilé avec vapeur : 15 min à 60°C pour atteindre 50°C à coeur

Calibre	53/63 g
Conditionnement	1 ct x 2 bt x 10 pc
Sans sel ajouté	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Oeuf
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Oeufs ou préparation à base d'

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